Najznámejšie vinárske rodiny na Sicílii

Sicília – taliansky ostrov zaliaty stredomorským slnkom, krásny a horúci, preslávený ako kolíska mafie a domovina najlepších talianskych vín. Tradície a zvyky majú na tomto sopečnom ostrove veľký význam. História vinohradníctva a výroby tohto alkoholu siaha až do starovekého Grécka. Bez ohľadu na to, či Sicíliu v danom historickom momente ovládali Gréci, Rimania alebo Francúzi, zvyky na víno sa prenášali z rodičov na deti a miestnymi zvykmi neotriasli žiadne historické poruchy. Takto vznikli jedny z najstarších vinárstiev v Európe. Najznámejšie vinárske rodiny na Sicílii dodnes vyrábajú jedny z najoceňovanejších vín.

zdroj: pixabay.com

Najznámejšie vinárske rodiny na Sicílii – od tradície po modernosť

Sicília bola dlhé roky najdôležitejšou vinárskou oblasťou v Taliansku a výrobe vína sa venovalo mnoho rodín. Po období 80-tych a 90-tych rokov 20. storočia, keď sa kvalita produkcie znížila, sa talianske vína, najmä sicílske, opäť začali tešiť uznania a dnes sú producentmi vysokých a oceňovaných vín s jedinečnou chuťou a vôňou.

Stojí za to pozrieť sa na súčasný trh a nájsť najznámejšie vinárske rodiny na Sicílii, aby ste videli špecifickosť ostrovného trhu s vínom a ocenili obrovskú tradíciu a skúsenosti vo výrobe vína. Pri vínach sa tiež oplatí spoznať najdrahšie šampanské na svete.

Najznámejšie sicílske vinárstva

Sicília je známa svojou slnečnou, eulkánskou a vinárskou mafiou. Ostrovné vinárske rodiny sú takmer rovnako zločinecké ako tie mafiánske a ich úspechy pri výrobe tohto nápoja sú oceňované po celom svete.

Najznámejšie vinárstva na Sicílii – tradícia a modernosť. Každý z nich vedú rodiny s veľkými tradíciami vo výrobe vína. Najdôležitejšie z nich sú:

• Planet Wines
• Donnafugata. 
• Cusumano.
• Tasca d’Almerita
• Benanti

Spomedzi týchto rodín s vinárskymi tradíciami sa pozrime na troch najznámejších výrobcov vína, ich históriu a úspechy. Najmä vďaka nim získali sicílske vína svoju niekdajšiu povesť a stali sa opäť oceňovanými a žiadanými znalcami tohto nápoja. Zároveň stojí za zváženie prečo podávať alkohol.

Vinárstvo Planeta

Ak vezmeme do úvahy najznámejšie vinárske rodiny na Sicílii, nemôžeme zabudnúť na rodinu Planeta. Vinárstvo Planeta je vynikajúci výrobca zo Sicílie, ktorý si získal uznanie znalcov z celého sveta. Toto je fascinujúci príbeh rodinného podniku, ktorý sa začal snom propagovať sicílske vína na svetovej scéne.

Planeta je priezvisko s dlhou históriou na Sicílii. Diego Planeta, jeden zo zakladateľov vinárstva, má španielske korene, no jeho rodina pôsobí na Sicílii už od 16. storočia. Táto história poskytla pevný základ rodinnej vášni a oddanosti výrobe vína.

Vinárstvo Planeta začalo svoju činnosť v roku 1990 s odhodlaním ukázať svetu, že Sicília ponúka oveľa viac ako nekvalitné vína. Ich cieľom bolo vytvoriť nápoje, ktoré by ocenili milovníci vína po celom svete.

Kľúčovým úspechom vinárstva je nielen angažovanosť rodiny Planeta, ale aj vynikajúca kvalita a chuť vín. Keď Diego ešte pracoval vo vinárskom družstve Settesoli, testoval viac ako 60 rôznych odrôd hrozna, aby vybral tie s výnimočnou chuťou a potenciálom. Vďaka tomu vznikli miestne odrody ako chardonnay, syrah a merlot, ktoré sa stali vlajkovými produktmi Planety.

Planeta má 363 hektárov viníc na rôznych miestach na Sicílii, z ktorých každý má svoju jedinečnú históriu a charakter. Taliansko nie je len víno a pizza, ďalšie talianske inšpirácie.

Cusumano

Bratia Alberto a Diego Cusumano sú postavy, ktoré sú súčasťou histórie sicílskeho vinárstva ako tvorcovia značky Cusumano. Ich vášeň a odhodlanie vyústili do vytvorenia inovatívneho a uznávaného vinárstva.

V roku 2001 sa bratia rozhodli spolu s enológom Mariom Roncom prijať výzvu a uviesť na trh značku Cusumano. Ich cieľom bolo ukázať bohatstvo Sicílie ako krajiny kontrastov, ktorá má potenciál produkovať jedinečné vína. Pri tvorbe vín sa riadia myšlienkou harmónie medzi tradíciou a modernosťou, ako aj rešpektom k sicílskym zvykom. Pri výbere najznámejších vinárskych rodín na Sicílii treba spomenúť rodinu Cusano.

Vinice Cusumano

Cusumano má vinice rozmiestnené v rôznych regiónoch Sicílie, pričom každá lokalita má jedinečnú klímu a pôdu. Vinica Ficuzza v Piana degli Albanesi, ktorá sa nachádza v nadmorskej výške 700 – 800 m n. m., ponúka výborné podmienky na pestovanie odrôd ako Inzolia, Chardonnay a Pinot Noir, z ktorých sa vyrábajú vína ako Ramusa, Jalé, Cubìa a Angimbé.

Presti e Pegni v Monreale, na kopcoch s hlinitou pôdou, vytvára vynikajúce podmienky pre pestovanie odrôd Nero d’Avola a Syrah, ktoré produkujú nádherné víno Benuara. San Giacomo v Butera má vápencové pôdy Trives Nero d’Avola, ktoré sa používajú na výrobu vína Sàgana.

V apríli 2013 získala rodina Cusumano pozemok na severnom svahu Etny, najväčšej sopky v Európe, čo vyústilo do projektu Alta Mora. Toto vinárstvo sa zameriava na výrobu vína z oblasti Etna, kde hrozno rastie na vulkanických pôdach v nadmorskej výške 800-1000 m nad morom.

Cusumano je tiež príkladom výrobcu, ktorý dbá na estetiku fliaš a etikiet. Sklenené zátky a moderný dizajn etikiet sú dôležitým prvkom marketingu spoločnosti, rovnako ako dôsledná pozornosť venovaná kvalite produktov.

Benanti

História a filozofia vinárstva Benanti sú fascinujúcim príkladom spojenia tradície s modernosťou a odhodlaním vyrábať výnimočné vína na Sicílii. Toto vinárstvo, ktoré založil Giuseppe Benanti v roku 1988, sa stalo symbolom úcty k miestnym odrodám hrozna a jedinečnému terroir regiónu Etna.

História Benanti sa začala rodinnou vášňou a tradíciou vo výrobe vína, no bol to Giuseppe Benanti, kto ju premenil na profesionálny podnik, ktorý ocenil potenciál sopečných svahov odrôd Etna a Etna. Klíma viniča Benanti je nezvyčajná vďaka vulkanickej pôde a výnimočnému vystaveniu slnku. Vinica sa nachádza v rôznych DOC oblastiach Etny, čo umožňuje výrobu vín z pôvodných odrôd: nerello mascalese, carricante, nerello cappuccio a minnella. Pri zmienke o najznámejších vinárskych rodinách na Sicílii nemôžeme zabudnúť ani na tvorcov „pomalého“ vína.

“Pomalé” víno

Jedným z kľúčových prvkov, ktorý odlišuje Benanti, je jeho prístup k výrobe „pomalého vína“. Výrobný proces je neuspěchaný, plný pozornosti a starostlivosti a cieľom je získať vína najvyššej kvality. Oddanosť tradícii, úcta k terroir a oddanosť kvalite sú základom podnikania spoločnosti Benanti.

Vinárstvo Benanti sa teší povesti ako ikonický sicílsky výrobca a ako priekopník, ktorý stanovuje vysoké štandardy pre výrobu vína. Môžete si vybrať perfektné jedlo, ktoré sa hodí k vínu. Podávané podľa toho zástava s pohárom vína zabezpečí nezabudnuteľný večer.

Čím sú sicílske vína výnimočné?

• Sopečný terroir:
  • Sicília je jedným z najviac sopečných miest na svete a úrodná pôda je jedným z kľúčových prvkov sicílskeho poľnohospodárstva.
• Rozmanitosť klímy:
  • Sicília má rôznorodé podnebie, od subtropického na pobreží až po chladnejšie a hornaté v okolí Etny.
  • Klíma ovplyvňuje rozdiely v chuti a vôni vín.
• Miestne odrody hrozna:
  • Sicília je domovom mnohých jedinečných odrôd hrozna, ako sú Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Carricante a Grillo.
  • Autochtónne kmene dodávajú vínam jedinečný charakter a chuť.
• Slnko:
  • Veľké množstvo slnka na Sicílii podporuje dozrievanie hrozna, čo sa premieta do sladkosti a bohatosti chuti vín.
  • Slnečné expozície ovplyvňujú aj intenzitu farby vín.
• Tradície:
  • Sicília má dlhú históriu vinohradníctva, ktorá siaha až do čias starých Grékov a Rimanov.
  • Tieto tradície ovplyvňujú metódy výroby vína, ktoré sa zachovali po stáročia. Mimochodom, stojí za to venovať pozornosť ďalším produktom so zaujímavou históriou, ako napríklad: kaviár.
• Kultúra a gastronómia:
  • Sicília je región s bohatou kulinárskou kultúrou, kde víno zohráva dôležitú úlohu s jedlom.
  • Vína zo Sicílie sa perfektne hodia k miestnym jedlám, ako sú cestoviny, morské plody a syr.
• Silné a dezertné vína:
  • Sicílske vína sú známe vysokým obsahom alkoholu a intenzívnou chuťou, najmä v prípade červených vín.
  • Dezertné víno Marsala je ďalšou sicílskou špecialitou, známou po celom svete.
• Inovácia a súčasnosť:
  • Vinári na Sicílii v posledných rokoch investujú do moderných technológií a techník výroby vína.
  • Táto inovácia prispieva k vytváraniu čoraz kvalitnejších vín

Sicílske vína určite vynikajú na trhu a sú zaujímavou ponukou pre milovníkov tohto nápoja. A tu je niekoľko tipov pre fanúšikov whisky.